Existen dos modos de maridar, maridaje por similitud o maridaje por contrastes. El de similitud tiende a equilibrar los sabores que tienen una misma tendencia de acidez o azúcar, por ejemplo los vinos dulces con los postres o los vinos tintos con la carne. Sin embargo, el maridaje por contraste busca el equilibrio de diferentes notas en nariz o en boca, como por ejemplo un vino dulce con un queso azul.
A continuación presentamos una idea de maridaje por similitud de nuestro vino Lleiroso Crianza. En este caso, apostamos por un solomillo de ternera a la brasa que, por sus características, necesita un vino con carácter, cuyas notas de madera combinan a la perfección con el ahumado aportado por las brasas. Los frutos negros maduros y las finas notas de café tostado combinan a la perfección con este tipo de carne. Además, la estructura y cuerpo de Lleiroso Crianza ofrece también una gran armonía con otras recetas de carne guisada y en salsa.
